Almás piskóta

3242 kJ (772 Kcal), 108 g szénhidrát

Hozzávalók:

• 100 g liszt,
• 3 tojás,
• 100 g alma,
• 30 g édesítő,
• 10 g margarin,
• víz.

A tojásokat felütjük, kettéválasztjuk a fehérjéket hideg helyre helyezzük. A tojássárgáját az édesítővel jól kikavarjuk, állandó keverés mellett hozzáadjuk a lisztet, és ha nagyon sűrű, a három evőkanál vizet. Az almát meghámozzuk, egyenletes vékony szeletelre vágjuk, és hozzákeverjük a masszához. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, és óvatosan szintén a masszához kavarjuk. A tésztát papírral kibélelt sütőlapra, vagy egy adagos, kimargarinozott pudingformába tesszük, és 10 percig előmelegített sütőben sütjük. Ha megsült a tészta, konyharuhára kiborítjuk, és egyenletes nagyságú szeleteket vágva felszeleteljük.