Hozzávalók:
- 2 kisebb tisztított fekete retek,
- néhány kanál tejföl,
- 4 dkg köményes sajt,
- 1 fej tisztított vöröshagyma,
- petrezselyem,
- citromlé,
- őrölt köménymag
A sajtot, retket és a vöröshagymát finom reszelőn lereszeljük, s összekeverjük a tejföllel, az apróra vágott petrezselyem zöldjével, az őrölt köménymaggal és néhány csepp citromlével. Sót nem teszünk bele, mert ízesítéséhez elegendő a sajt saját sótartalma. Ha már nem kapnánk fekete retket, helyettesíthetjük más retek félével, sárgarépával, zellerrel vagy karalábéval.
