Vadasmártás

Energia: 220 kcal, Szénhidrát: 25 g

Hozzávalók:

• 60 dkg sárgarépa
• 20 dkg gyökér
• 5 dkg vöröshagyma
• 2 ek. étolaj
• 4 dkg liszt
• 2 dl energiaszegény tejföl
• só
• babérlevél
• mustár
• bors
• ecet
• citromlé
• édesítőszer

Az összevágott vegyes zöldséget az apróra vágott hagymával olajon üvegesre pároljuk. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a babérlevelet, majd vízzel felengedjük, és puhára főzzük. Tejfölből, lisztből, mustárból habarást készítünk és behabarjuk a mártást, végül átpasszírozzuk. Ecettel, édesítőszerrel, citromlével ízesítjük. Vadasmártáshoz felhasználhatjuk a húslevesben főtt zöldséget is.