A fehérjék az energia mellett (1 gramm fehérje elégetésekor 4 kcal energia keletkezik) a szervezet számára elengedhetetlenül szükéges aminosavakat is biztosítja.
Fehérjékhez részben az állati: hús, tejteremékek, tojás, hal, részben növényi eredetű termékekből: kenyérfélék, rizs, liszt, szója, hüvelyes zölségek, jutunk hozzá.
Az állati eredetű, teljes értékű fehérjékből célszerű a napi energiaszükséglet 50%-át fedezni. Mivel ezek általában zsírral és a tejtermékekben szénhidráttal együtt, fordulnak elő célszerű a soványabb, kisebb zsírtartalmú változatokat fogyasztani. Jó tudni, hogy a túlsúlyért általában nem a szénhidrát, hanem a zsír a felelős.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése