Csirkepörkölt

Egy adag 110 kcal, 0 g szénhidrát

Hozzávalók 2 személyre:

• 300g csirkeaprólék,
• 1 közepes vöröshagyma,
• 1 közepes zöldpaprika,
• 1 közepes paradicsom,
• só,
• 1 mk. fűszerpaprika.

Teflon edényben az apróra vágott hagymát kevés vízzel megpároljuk, hozzáadjuk a jól megmosott csirkeaprólékot (én előbb le szoktam forrázni, így nem lesz habos), sózzuk, megszórjuk fűszerpaprikával, majd felöntjük vízzel úgy, hogy a húst éppen elfedje. Mikor felforrt, beletesszük a megmosott, kimagozott zöldpaprikát, valamint a paradicsomot. Teljesen puhára főzzük.

Forrás: Dr. Fövényi József - Papp Rita: Cukorbetegek új diétáskönyve, Medicina könyvkiadó, Budapest 1999

Burgonyafőzelék

Egy adag 300 kcal, 45 g szénhidrát

Hozzávalók 2 személyre:

• 400 g burgonya,
• 1 evőkanál olaj,
• fél fej vöröshagyma,
• 1 dl 12%-os tejföl,
• 1 evőkanál liszt,
• só,
• babérlevél,
• fűszerpaprika.

Az olajon világosbarnára sütjük a megtisztított, lereszelt hagymát, meghintjük fűszerpaprikával, majd hozzáadjuk a karikára vagy kockára vágott burgonyát. Kevés vizet hozzáadva, babérlevéllel, sóval ízesítve fedő alatt puhára pároljuk. A tejföllel simára kevert liszttel behabarjuk, még 1 – 2 percig forraljuk. 

Forrás: Dr. Fövényi József - Papp Rita: Cukorbetegek új diétáskönyve, Medicina könyvkiadó, Budapest 1999

Halászlé

Egy adag: 150 kcal, 0 g szénhidrát

Hozzávalók 2 személyre:

• 300 g ponty,
• 1 fej vöröshagyma, 
• 2 db zöldpaprika,
• 1 tk. fűszerpaprika,
• 1 tk. csípős fűszerpaprika,
• só.

A halat megtisztítjuk, feldaraboljuk és főzés előtt fél órával besózzuk. A halszeleteket lábasba vagy bográcsba tesszük, ráöntünk 7 dl hideg vizet, és  hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és zöldpaprikát. Amikor felforrt, beletesszük a fűszerpaprikát és ízlés szerint sózzuk. A forrástól számított 20 percig főzzük.

Forrás: Dr. Fövényi József - Papp Rita: Cukorbetegek új diétáskönyve, Medicina könyvkiadó, Budapest 1999

Vegyes gyümölcsleves

Egy adag: 152 kcal, 21 g szénhidrát.

Hozzávalók 2 személyre:

• gyümölcsleves alap,
• 100 g alma, 100 szilva, 50 g meggy.

A megmosott gyümölcsöt felszeleteljük, és a fűszerekkel együtt kb. 6 dl vízben feltesszük főni. Tejfölből és lisztből habarást készítünk, és ha a leves felforrt, behabarjuk. Melegen vagy hűtve, hidegen tálaljuk.

Forrás: Dr. Fövényi József - Papp Rita: Cukorbetegek új diétáskönyve, Medicina könyvkiadó, Budapest 1999

Cseresznyeleves

 Egy adag: 145 kcal, 19 g szénhidrát

Hozzávalók 2 személyre:

• gyümölcsleves alap,
• 200 g cseresznye.

A megmosott gyümölcsöt felszeleteljük, és a fűszerekkel együtt kb. 6 dl vízben feltesszük főni. Tejfölből és lisztből habarást készítünk, és ha a leves felforrt, behabarjuk. Melegen vagy hűtve, hidegen tálaljuk.

Forrás: Dr. Fövényi József - Papp Rita: Cukorbetegek új diétáskönyve, Medicina könyvkiadó, Budapest 1999

Meggyleves

Egy adag: 135 kcal, 16 g szénhidrát.

Hozzávalók:

• gyümölcsleves alap,
• 200 g meggy.

Elkészítést lásd az almalevesnél.

Almaleves

Egy adag: 130 kcal, 16 g szénhidrát.

Hozzávalók 2 személyre:

• gyümölcsleves alap,
• 300 g alma.

A megmosott gyümölcsöt felszeleteljük, és a fűszerekkel együtt kb. 6 dl vízben feltesszük főni. Tejfölből és lisztből habarást készítünk, és ha a leves felforrt, behabarjuk. Melegen vagy hűtve, hidegen tálaljuk.

Forrás: Dr. Fövényi József - Papp Rita: Cukorbetegek új diétáskönyve, Medicina könyvkiadó, Budapest 1999