Hagymaleves

Hozzávalók:

• 10 dkg egy vagy többfajta hagyma,
• 4 evőkanál hagymacsíra,
• 1 pohár tejföl,
• 5 dkg sajt,
• 2 evőkanál olaj,
• só,
• fehérbors

A nagyon apróra vágott, vagy megdarált hagymát olajon rózsaszínre pároljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük 7-8 dl vízzel, és 10-12 percig lassú tűzön főzzük. A lereszelt sajtot tejföllel összekeverjük és óvatosan belecsurgatjuk a levesbe. Kevergetve még néhány percig főzzük. Tálaláskor friss ropogós hagymacsírával megszórjuk.