Túrós tészta

Energia: 1613 kJ / 386 kcal, Szénhidrát: 41,9 g


Hozzávalók:

• tészta 20 dkg
• konyhasó
• túró (félzsíros) 32 dkg
• olaj 1 ek.
• tejföl (12 %-os) 2 dl
• folyékony édesítõszer

A tésztát forró sós vízben megfõzzük, összekeverjük az áttört túróval, tálaláskor meglocsoljuk a tejföllel, ízesítjük ízlés szerint édesítõszerrel. Akinek nem kell ügyelnie az energiára, fogyaszthatja édesítés helyett kisütött szalonna kockával. Frankfurti levessel, húslevessel vagy újházi tyúkhúslevessel (1 evõkanálnyi tészta !) párosítható.

Zellerpüré

Energia: 116 kcal, Szénhidrát: 23 g

Hozzávalók:

• 30 dkg zeller
• 25 dkg burgonya
• 3 dkg liszt
• 1 dl tej
• szerecsendió
• só
• bors

Két liter sós vízbe lekeverjük a lisztet, és egy kevés citromlevet, majd puhára főzzük benne a zellert és a burgonyát. Amikor langyosra hűlt turmixoljuk. Hozzáadjuk a tejet, ízesítjük, és rövid időre visszatesszük a tűzhelyre, közben kevergetjük. Sültekhez, májételekhez jó.

Zöldpaprika bundázva

Energia: 120 kcal, Szénhidrát: 14 g

Hozzávalók:

• 60 dkg húsos zöldpaprika
• 1 tojás
• 1/2 dl tej
• 5 dkg liszt
• olaj a sütéshez
• só
• bors

A zöldpaprikát karikára szeljük, sózzuk, borsozzuk. A felvert tojást és a tejet összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet, kevés sóval és borssal fűszerezzük, majd simára keverjük. Az először lisztbe forgatott paprikát bemártjuk a tésztába, és olajban mindkét oldalát ropogósra sütjük. Szalvétára szedjük ki az olajból. Csirkesülthöz kiváló köret.

Zöldségegyveleg

Energia: 134 kcal, Szénhidrát: 17 g

Hozzávalók:

• 40 dkg sárgarépa
• 20 dkg gyökér
• 10 dkg zeller
• 20 dkg cukkíni
• 3 dkg vöröshagyma
• 1 ek. paradicsompüré
• 2 ek. étolaj
• 10 dkg paradicsompaprika
• só
• borsikafű
• petrezselyem

A vöröshagymát finomra vágjuk, és az olajon megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott sárgarépát, gyökeret, és zellert. Meghintjük finomra vágott petrezselyem felével. Ízesítjük sóval, borsikafűvel, és kevés vizet öntünk alá, és pároljuk. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a paradicsompürét, a kockára vágott cukkínit és paradicsompaprikát. Kevés vizet öntünk még alá, és zsírjára pirítjuk. Tálaláskor petrezselyemmel megszórjuk.

Zöldséges rizs

Hozzávalók:

• 2 csésze barnarizs,
• 1 fej vöröshagyma,
• 1 szál sárgarépa,
• 1 szál fehérrépa,
• fél zeller,
• 1 cikk kelkáposzta,
• 3 ek. hidegen sajtolt olaj,
• 2 csipet tengeri só.

Az apróra vágott hagymát az olajon megdinszteljük, rátesszük a rizst, és kétszeres mennyiségű vizet öntünk hozzá. A félig megfőtt rizshez hozzáadjuk a felaprított zöldséget. Megsózzuk, és elfőzzük róla a vizet.